やお九州マガジン | 安全な食品情報を届けるブログ

‘レシピ会’ カテゴリーの記事一覧

牛丼にオリーブオイルをかけてみたらどうなるか!?

今回も、前回に引き続きオリーブオイル専門店のオーナー山口さんに、オリーブオイルを使った、身体に優しい、オススメのランチを提案してもらいました!
毎日オリーブオイルを大さじ2杯摂ると、お通じが良くなり、腸活ができるとか。

昼食、ランチでも身体に良いオリーブオイルを使えないだろうかと試してみました。

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農家さんに直接聞いてみた!美味しいかつお菜の食べ方。

突然ですが、「かつお菜」という食材を知っていますか?
宮崎県では、綾町という全体が山に囲まれた地域で作られています。
旬な時期は12月から1月初旬までです。
魚の鰹は直接は関係ありませんが、味が似ています。

九州出身の方ならピンときたかもしれませんね。
かつお菜は、佐賀県と福岡県など、九州の北の地域でお正月のお雑煮に使われる葉物野菜です。

そんなかつお菜の美味しい食べ方を、生産者の山口さんに聞いてみました。

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農家さんに直接聞いてみた!新鮮で美味しい大根を見分けるポイント。

生産者さんに美味しい野菜の見分け方を聞くシリーズ第2弾。

今回は宮崎県東諸県郡綾町の早川農苑で、就農研修をしている加藤さんに、ダイコンを選ぶポイントについて聞きました。

今の時期、おでん、煮物、大根おろしなどに大活躍の大根。

スーパー等で選ぶポイントと保存方法についてご紹介しますね。

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