やお九州マガジン | 安全な食品情報を届けるブログ

‘野菜’ カテゴリーの記事一覧

おいしいトマトの判別方法!甘いトマトは水に浮かばない

みなさんはおいしいトマトの見分け方を知っているだろうか?

いくつか判断方法はあるのだが、今回は過去に知った際に「へ〜!」と思った面白い話を紹介する。

続きを読む »

男でも簡単!野菜の王様「モロヘイヤ」のオススメレシピ!

みなさんはモロヘイヤを日頃から食べているだろうか?

マルシェなどで野菜を販売していると、そもそもモロヘイヤがどういう野菜なのか、どのように食べたらいいのかわからないといった声をよく聞く。

そこで今回はモロヘイヤの特徴やレシピを少し紹介しよう。

続きを読む »

エチレンガスって知ってる?野菜を保存・追熟する時にはりんごを活用しよう!

みなさんはエチレンガスという存在を聞いたことがあるだろうか?野菜や果物の成長を施し、腐敗に導くのは全てエチレンガスが原因だ。
今回はエチレンガスについて個人的に面白いと思ったので紹介する。

続きを読む »

秋野菜6つの保存方法と、保存期間の目安

秋野菜といえば、れんこんや里芋やさつま芋など、根菜が主流だ。根菜といえば日持ちがする…と思って油断している人が多いのではないだろうか。

今回は秋野菜6つの保存方法と鮮度の目安を紹介する。

続きを読む »

ブーケサラダが可愛い!サラダをオシャレに飾り付け♪

食べるのがもったいない!!!
インスタグラムでとっても綺麗な花束……ではなくサラダの写真を発見!

そんな「bouquetsalad」さんのブーケサラダを少しだけご紹介♪
野菜がきらいな方や、料理が苦手な方でもこれなら興味を持てるかもしれませんね!

続きを読む »

冷凍もできるぞ!夏野菜8つの保存方法

野菜って美味しいし栄養も取れるけど、使い切れなくてすぐに余らせちゃうんだよね……
宅配サービス利用してるけど、どうしても使い切れなくて勿体なくて……
そんな方にはぜひ野菜の保存方法を実践していただければと思います!意外と知られていないのが冷凍保存。冷凍すると長持ちするので便利ですよ☆

今回はまだまだ続く夏野菜の保存方法です!

続きを読む »

ねむい!ねむすぎる!「最初に野菜」の食習慣は、ダイエット以外でも大注目!

よっしゃー!お昼ご飯も食べたし、午後の仕事もがんばるぞっ!
でも、なんだか瞼が重い気がするな。あれれ?昨晩ちゃんと睡眠とったのに、何で……zzz

昼食後、猛烈な眠気に襲われることはないだろうか?会議や仕事、家事に洗濯と、日常から睡魔と戦っている人は社会人に限らず多いはず。

そういった方に朗報だ。実は食事の際に、野菜から食べることでそれらの問題が解決する、という研究結果が報告されたのだ!

続きを読む »

夏バテつらくない?改善するために食べるべき夏やさい4つ。

梅雨も明けてそろそろ一ヶ月でしょうか、夏バテにみなさん悩まされていませんか?今回は夏バテで毎年悩む方に、食べた方がよいと言われるお野菜たちを紹介します

続きを読む »

農家さんに直接聞いてみた!美味しいほうれん草の食べ方。

朝晩の冷え込みがだいぶ厳しくなってきましたね。
朝、毛布からでるのが名残惜しいですね^^;

さて、そんな寒い冬ですが、野菜にとっては本番!と言ってもいいほど多くの野菜が旬を向かえます。
冬の野菜といえば、白菜、大根、春菊などいろいろ美味しい野菜があります。
その中でも、栄養満点で、鉄分豊富な野菜といえば、ほうれん草ですね!
実はこれからが旬の時期なんです。

鉄分だけではなく、ビタミンC、B1、B2、βカロテン、食物繊維などが豊富で、
貧血気味の方、便秘、風邪の予防などに効果的なんです。

そんなほうれん草の美味しい食べ方を農家さんに直接聞いてみました。

続きを読む »

産直野菜を買いに行こう!東京で開催されているマルシェ6選

農家さんや生産者さんなどから、直接食材を買うことが出来るマルシェ。
直売所とも言われていますが、東京でも各地で開催されています。
昔からやっているものや、最近始まったものあり、今回は東京都内の常設マルシェをまとめてみました。

続きを読む »