やお九州マガジン | 安全な食品情報を届けるブログ

‘食品の安全’ カテゴリーの記事一覧

あまおうだけじゃない、九州で作られる美味しいイチゴ9選

冬はイチゴが旬の時期と言われています。

そのまま食べたり、ケーキ用に使ったり、ジャムにしたり、様々な使い方があるイチゴ。

そんなイチゴにはたくさんの種類(品種)があります。
全国津々浦々で様々なイチゴが栽培されていますが、その中でも主に九州地方において栽培されている、イチゴの種類(品種)について、今回はまとめてみました。

あまおうなどの有名なものから、2013年に品種登録されたばかりの新しいものまで集めてみました。

 

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農家さんに直接聞いてみた!新鮮で美味しい大根を見分けるポイント。

生産者さんに美味しい野菜の見分け方を聞くシリーズ第2弾。

今回は宮崎県東諸県郡綾町の早川農苑で、就農研修をしている加藤さんに、ダイコンを選ぶポイントについて聞きました。

今の時期、おでん、煮物、大根おろしなどに大活躍の大根。

スーパー等で選ぶポイントと保存方法についてご紹介しますね。

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農家さんに直接聞いてみた!美味しいトマトを見分ける3つのポイント。

今回は、宮崎県児湯郡都農町にて、ブランドトマト「ごくとま」を栽培している、わそう農園代表の宮崎さんに、美味しいトマトの見分け方を聞いてみました。

この3つのポイントを参考にトマトを選べば、美味しいトマトに巡りあうことが出来るでしょう。

早速その3つのポイントを見てみましょう。

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夏バテ解消に!旬の夏やさいで栄養を取りましょう。

暑い、暑すぎる。

溶ける、溶けてしまうのではないか。
そんなうだるような暑さの中、皆様体調など崩していませんか?

これだけ暑い日が続くと、いわゆる夏バテになってしまうのではないでしょうか。
夏バテは、暑すぎて、体温の調節が気温の変化に対応できずに、自律神経調節機能が低下し、食欲がなくなったり、体調がすぐれないなどの総称、と言われています。

この夏バテを解消するためには、疲労を回復するために睡眠時間を確保する。
ミネラルなどを上手に取り入れ、水分補給をしっかりする。栄養をしっかり含んだ食事をする、などがあげられます。
夏バテに効く栄養成分は、ビタミンB1,B2、ビタミンC、マグネシウムなどです。

今回は、それら4つの成分を夏野菜で取る!を題材にランキング形式で紹介していきます。

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日本の農業は衰退している??データで見る、日本の農業の今まで。

今回は、近代農業について書いていきます。
野菜やお米を購入する時に、こういう背景や歴史があるんだなーと、ぼんやりでも思って貰えれば幸いです。

日本の農業で、どのようにして、農薬や化学肥料が生まれ、使われてきたのかを、ぼんやりと皆さんの頭にあるだろう数字を使って、説明していきたいと思います。

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きのこに白い綿状のものが出来ました、カビですか?菌糸についての豆知識

おはようございます、やお九州の服部です。

お客様から、やお九州にお問い合わせ頂く内容はいろいろあります。

どんな野菜が入ってますか?トマトが好きなのですが、トマトは入れてもらえますか?人参は冷蔵庫で保存したほうがいいですか?

そんなお問い合わせの中で一番多いのが「きのこに白い綿ぼこりのようなものがついていました。カビですか?」

さて、これの正体はなんでしょうか。

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奇跡のりんごで話題。自然農法ってなんなの?

やお九州の服部です。

病気や害虫から作物を守るために、ルールで決められた農薬を使ったり、収穫量を増やすために、化学肥料等を使って栽培する慣行栽培。堆肥や腐葉土など自然のものを肥料とし、土を元気にする有機栽培。栽培期間中に薬を使わない無農薬栽培など、栽培方法は各生産者によって、また栽培する農産物によっていろいろあります。

その中に「自然農法」という栽培方法があります。
野菜そのもの、土地そのものの力で育てる栽培方法です。

私も最初は、「いやいや、野菜なんだから、もともと自然でしょ」と思ったのですが、そうじゃなく、不耕起(耕さない)、不除草(除草しない)、不施肥(肥料を与えない)、無農薬(農薬を使用しない)を特徴とする農法です。

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実はよく知らない?無農薬と有機無農薬の違い

こんにちは、やお九州の服部です。

前回の挨拶でお話しましたが、私は2011年に農業の世界に足を踏み入れました。
その当時はまだ、野菜や食品についての知識はあまり持っていませんでした。

ふと、生産者さんと話していく中で、無農薬と有機無農薬を扱っている生産者さんがいることに気が付きました。

そういえば、この2つの違いは何なんだろう?同じ無農薬だけど違いは有るのだろうか?
その当時のことを思い出しながら、今回は無農薬と有機無農薬の違いのお話です。
野菜等を買う時の参考にしてみてください。

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食の安全について情報を発信していく「やお九州マガジン」を始めます。

本日より、「やお九州マガジン」オープン致しました!

やお九州の代表取締役の服部学と申します。
やお九州は、九州の安全安心な食品を全国にお届けする、ECサイトを2011年10月より運営しています。

運営していく中で、お客様より様々な声を頂きました。
安全な食品が欲しい」「無農薬野菜って安全なの?」「野菜の保管はどうすれば?」など。

そこで、「やお九州マガジン」で、安全な食品に関することや、野菜の見分け方など、食に関する情報を更新していきます。

今回は最初なので「やお九州」を始めた経緯をご紹介致します。

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