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ロマネスコやヤーコン、いくつ知ってる?新しい野菜のまとめ

一説には世界の野菜の種類は800種類、日本での種類は150~180種類程度と言われています。
日々新しい種類の野菜が開発され、日の目を見るものもありますが、そのまま広まらずになくなってしまうものもあります。

その中で今回は、比較的最近注目を浴びている新しい野菜の品種をピックアップしてみました。

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