やお九州マガジン | 安全な食品情報を届けるブログ

特集/世田谷みそ汁の会Vol2

やお九州マガジンでお馴染み!
・・になれたらいいな〜と密かにおもっている「世田谷みそ汁の会」の高崎です。
2月28日の土曜日も、気持ちのいい日差しではじまったごはん会。

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【やお九州料理教室】松崎恭子さんのマクロビ料理教室

やお九州の江藤です

ぼくらは現在、やお九州の食材の味をたくさんの方々に知ってもらいたいということで、
ぼくらのビジョン「安心・安全な食材を全国の子ども達に届ける」に共感していただいた、お料理教室の先生方にご協力いただき、
タイアップという形で今後いくつかのお料理教室を開催していきます!

そんな中で先日、松崎恭子先生とマクロビ料理教室を開催致しました。

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特集/世田谷みそ汁の会

はじめまして。
世田谷みそ汁の会を開催している高崎瑶子(たかさきようこ)です。
土曜日の朝、みんなでみそ汁を囲んで、一緒にいただきますをする。
そんなことを休日の朝に、ゆるーくやっている会。

やお九州さんのおいしい食材たちで作らせていただいている
ご縁で「世田谷みそ汁の会は、こんな会だよ」という事を今日から書かせていただきます。

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農家さんに直接聞いてみた!美味しいかつお菜の食べ方。

突然ですが、「かつお菜」という食材を知っていますか?
宮崎県では、綾町という全体が山に囲まれた地域で作られています。
旬な時期は12月から1月初旬までです。
魚の鰹は直接は関係ありませんが、味が似ています。

九州出身の方ならピンときたかもしれませんね。
かつお菜は、佐賀県と福岡県など、九州の北の地域でお正月のお雑煮に使われる葉物野菜です。

そんなかつお菜の美味しい食べ方を、生産者の山口さんに聞いてみました。

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農家さんに直接聞いてみた!美味しいほうれん草の食べ方。

朝晩の冷え込みがだいぶ厳しくなってきましたね。
朝、毛布からでるのが名残惜しいですね^^;

さて、そんな寒い冬ですが、野菜にとっては本番!と言ってもいいほど多くの野菜が旬を向かえます。
冬の野菜といえば、白菜、大根、春菊などいろいろ美味しい野菜があります。
その中でも、栄養満点で、鉄分豊富な野菜といえば、ほうれん草ですね!
実はこれからが旬の時期なんです。

鉄分だけではなく、ビタミンC、B1、B2、βカロテン、食物繊維などが豊富で、
貧血気味の方、便秘、風邪の予防などに効果的なんです。

そんなほうれん草の美味しい食べ方を農家さんに直接聞いてみました。

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産直野菜を買いに行こう!東京で開催されているマルシェ6選

農家さんや生産者さんなどから、直接食材を買うことが出来るマルシェ。
直売所とも言われていますが、東京でも各地で開催されています。
昔からやっているものや、最近始まったものあり、今回は東京都内の常設マルシェをまとめてみました。

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コールドプレスジュース専門店4選!!海外セレブも飲んでいる飲むサラダ【都内】

ニューヨークなどで流行り、最近日本にも専門店が続々とオープンしているコールドプレスジュース。
今回は、東京のコールドプレスジュース専門店をピックアップしてみました。

渋谷近辺にあるお店が多いですね。早速見てみましょう。

(以前に、コールドプレス製法についての記事も公開しています。)

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ロマネスコやヤーコン、いくつ知ってる?新しい野菜のまとめ

一説には世界の野菜の種類は800種類、日本での種類は150~180種類程度と言われています。
日々新しい種類の野菜が開発され、日の目を見るものもありますが、そのまま広まらずになくなってしまうものもあります。

その中で今回は、比較的最近注目を浴びている新しい野菜の品種をピックアップしてみました。

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九州で作られるブランド米の種類

日本人の主食、お米。
日本で作られているお米の種類(品種)は約500種類。そのうち、私達が買える種類は約200種類くらいと言われています。

その中でも主に九州で栽培されているものをまとめてみました。ひのひかり、くまモンがプリントされたものもある森のくまさんなど、全7種類です。

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最新はノーウォークジューサー!!美容によいローフードとはなんなのかまとめてみました。

ローフードをご存知ですか?
よく聞くの和食などはスローフードとして健康に良い食べ物とされていますが、ローフードとは似て非なるものです。
ローフードとはなんなのか、また、ローフードを摂取する方法として人気のあるスムージーや、その他摂取方法について書きました。

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