やお九州マガジン | 安全な食品情報を届けるブログ

産直野菜を買いに行こう!東京で開催されているマルシェ6選

農家さんや生産者さんなどから、直接食材を買うことが出来るマルシェ。
直売所とも言われていますが、東京でも各地で開催されています。
昔からやっているものや、最近始まったものあり、今回は東京都内の常設マルシェをまとめてみました。

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コールドプレスジュース専門店4選!!海外セレブも飲んでいる飲むサラダ【都内】

ニューヨークなどで流行り、最近日本にも専門店が続々とオープンしているコールドプレスジュース。
今回は、東京のコールドプレスジュース専門店をピックアップしてみました。

渋谷近辺にあるお店が多いですね。早速見てみましょう。

(以前に、コールドプレス製法についての記事も公開しています。)

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ロマネスコやヤーコン、いくつ知ってる?新しい野菜のまとめ

一説には世界の野菜の種類は800種類、日本での種類は150~180種類程度と言われています。
日々新しい種類の野菜が開発され、日の目を見るものもありますが、そのまま広まらずになくなってしまうものもあります。

その中で今回は、比較的最近注目を浴びている新しい野菜の品種をピックアップしてみました。

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九州で作られるブランド米の種類

日本人の主食、お米。
日本で作られているお米の種類(品種)は約500種類。そのうち、私達が買える種類は約200種類くらいと言われています。

その中でも主に九州で栽培されているものをまとめてみました。ひのひかり、くまモンがプリントされたものもある森のくまさんなど、全7種類です。

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最新はノーウォークジューサー!!美容によいローフードとはなんなのかまとめてみました。

ローフードをご存知ですか?
よく聞くの和食などはスローフードとして健康に良い食べ物とされていますが、ローフードとは似て非なるものです。
ローフードとはなんなのか、また、ローフードを摂取する方法として人気のあるスムージーや、その他摂取方法について書きました。

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合鴨と育てる!合鴨米の魅力はなんなのかをまとめてみました。

農産物を育てるのにはいろいろな方法があります。農薬を使用して育てたり、農薬を全く使わない方法、はたまた温室ハウスで栽培するなど多くの選択肢があります。

そんな生産方法の1つとしてあるのが、合鴨を利用して生産した合鴨農法です。
合鴨農法を使用して作られる合鴨米とはどのような作り方をされ、どんなメリットがあるのかを書いてみました。

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【全国版】美味しいブランドトマトを集めてみました

子供から大人まで、みんな大好きなトマト。

そんなトマトの消費量世界一はエジプトで、1年間で1人あたり96.8kgものトマトを食べるそうです。ちなみに、日本は1年間で1人あたり9kgで、10分の1程度です。

日本全国で色々な種類のトマトが栽培されています。
そのトマトの中でも、「ブランドトマト」と言われている全国のトマトをまとめてみました。

昔からある桃太郎トマトや、最近出来たばかりのごくとままで、美味しいトマトばかりですので見てみてください。

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島津義弘も食べたかも?九州伝統野菜まとめ

日本各地で古くから栽培されてきた、野菜の在来品種「伝統野菜」。

地方野菜、地元野菜などど呼ばれることもありますが、1970年代以降にはコスト等の関係から、徐々に衰退していきました。

しかし、最近は地方の町おこし、村おこしなどのために伝統野菜を取り入れる動きもみられます。地産地消、スローフードなどのキーワードとともに語られることの多い伝統野菜。

今回は、九州の伝統野菜をまとめてみました。

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あまおうだけじゃない、九州で作られる美味しいイチゴ9選

冬はイチゴが旬の時期と言われています。

そのまま食べたり、ケーキ用に使ったり、ジャムにしたり、様々な使い方があるイチゴ。

そんなイチゴにはたくさんの種類(品種)があります。
全国津々浦々で様々なイチゴが栽培されていますが、その中でも主に九州地方において栽培されている、イチゴの種類(品種)について、今回はまとめてみました。

あまおうなどの有名なものから、2013年に品種登録されたばかりの新しいものまで集めてみました。

 

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農家さんに直接聞いてみた!新鮮で美味しい大根を見分けるポイント。

生産者さんに美味しい野菜の見分け方を聞くシリーズ第2弾。

今回は宮崎県東諸県郡綾町の早川農苑で、就農研修をしている加藤さんに、ダイコンを選ぶポイントについて聞きました。

今の時期、おでん、煮物、大根おろしなどに大活躍の大根。

スーパー等で選ぶポイントと保存方法についてご紹介しますね。

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