やお九州マガジン | 安全な食品情報を届けるブログ

日本の農業は衰退している??データで見る、日本の農業の今まで。

今回は、近代農業について書いていきます。
野菜やお米を購入する時に、こういう背景や歴史があるんだなーと、ぼんやりでも思って貰えれば幸いです。

日本の農業で、どのようにして、農薬や化学肥料が生まれ、使われてきたのかを、ぼんやりと皆さんの頭にあるだろう数字を使って、説明していきたいと思います。

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きのこに白い綿状のものが出来ました、カビですか?菌糸についての豆知識

おはようございます、やお九州の服部です。

お客様から、やお九州にお問い合わせ頂く内容はいろいろあります。

どんな野菜が入ってますか?トマトが好きなのですが、トマトは入れてもらえますか?人参は冷蔵庫で保存したほうがいいですか?

そんなお問い合わせの中で一番多いのが「きのこに白い綿ぼこりのようなものがついていました。カビですか?」

さて、これの正体はなんでしょうか。

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誰でも参加できる!九州の野菜を使って開催するレシピ会[第10回]

毎月、調理専門学校の先生や、レストランのシェフ、パティシエを迎え、旬の野菜を使ったレシピを紹介する「やお九州レシピ会」

ほぼ毎月行っていましたが、ついに10回目を迎えました!
10回目の今回は、野菜のプリン2種類とセロリを使った前菜、
ジャガイモを使ったスープ、小松菜を使ったご飯物の全5品です。

会場は、いつもレシピ会が行われる「dagobah café」さんではなく、インタークロスさんで開催しました。
何名かは、dagobah caféさんに間違えて行ってしまったという事件が!!
そんなこんなでスタートです。

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奇跡のりんごで話題。自然農法ってなんなの?

やお九州の服部です。

病気や害虫から作物を守るために、ルールで決められた農薬を使ったり、収穫量を増やすために、化学肥料等を使って栽培する慣行栽培。堆肥や腐葉土など自然のものを肥料とし、土を元気にする有機栽培。栽培期間中に薬を使わない無農薬栽培など、栽培方法は各生産者によって、また栽培する農産物によっていろいろあります。

その中に「自然農法」という栽培方法があります。
野菜そのもの、土地そのものの力で育てる栽培方法です。

私も最初は、「いやいや、野菜なんだから、もともと自然でしょ」と思ったのですが、そうじゃなく、不耕起(耕さない)、不除草(除草しない)、不施肥(肥料を与えない)、無農薬(農薬を使用しない)を特徴とする農法です。

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旬野菜を使ったレシピ会 in 宮崎のご案内

こんにちは、やお九州の服部です。
今年は、先週くらいに桜がもう散ってしまいましたね。
季節の歩みが早い!!

さて、そんな早春、やお九州では「やお九州レシピ会」を今週末に開催致します。
毎月宮崎にて行われている「やお九州レシピ会」。

一体、どんな会なのか。
3月に行ったレシピ会と共にご紹介です。

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実はよく知らない?無農薬と有機無農薬の違い

こんにちは、やお九州の服部です。

前回の挨拶でお話しましたが、私は2011年に農業の世界に足を踏み入れました。
その当時はまだ、野菜や食品についての知識はあまり持っていませんでした。

ふと、生産者さんと話していく中で、無農薬と有機無農薬を扱っている生産者さんがいることに気が付きました。

そういえば、この2つの違いは何なんだろう?同じ無農薬だけど違いは有るのだろうか?
その当時のことを思い出しながら、今回は無農薬と有機無農薬の違いのお話です。
野菜等を買う時の参考にしてみてください。

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食の安全について情報を発信していく「やお九州マガジン」を始めます。

本日より、「やお九州マガジン」オープン致しました!

やお九州の代表取締役の服部学と申します。
やお九州は、九州の安全安心な食品を全国にお届けする、ECサイトを2011年10月より運営しています。

運営していく中で、お客様より様々な声を頂きました。
安全な食品が欲しい」「無農薬野菜って安全なの?」「野菜の保管はどうすれば?」など。

そこで、「やお九州マガジン」で、安全な食品に関することや、野菜の見分け方など、食に関する情報を更新していきます。

今回は最初なので「やお九州」を始めた経緯をご紹介致します。

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